Cara muda membuat Memasak Enak Coto Makassar

Coto Makassar.

Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 28 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1/2 kg , daging sapi.
2. Siapkan 1/2 kg , lidah sapi.
3. Siapkan , Jeruk nipis potong kecil2.
4. Siapkan , Bawang pree iris tipis.
5. Siapkan , Bawang goreng.
6. Siapkan 2 lbr , Daun salam.
7. Siapkan 2 lbr , Daun jeruk.
8. Siapkan 2 ruas jari , Lengkuas.
9. Siapkan 2 btg , Sereh.
10. Siapkan 100 gr , Kacang tanah.
11. Siapkan 1 sdm , garam.
12. Siapkan 1/2 sdt , penyedap rasa.
13. Siapkan 1 sdt , gula pasir.
14. Siapkan , Bumbu halus.
15. Siapkan 1 sdt , merica.
16. Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk.
17. Siapkan Sedikit , pala.
18. Siapkan 1 , /2 sdt jintan.
19. Siapkan 5 siung , bawang putih.
20. Siapkan 10 siung , bawang merah.
21. Siapkan 1 ruas jari , jahe.
22. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas.
23. Siapkan 3 btg , Sereh ambil putihnya.
24. Siapkan 5 butir , kemiri.
25. Siapkan , Bahan sambal.
26. Siapkan , Cabe rawit.
27. Siapkan , Cabe keriting.
28. Siapkan , Cabe merah.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Rebus lidah sapi kupas kulit lidah. Buang airnya. Rebus daging sapi sampai empuk. Lalu potong-potong sesuai selera. Begitu jg dengan lidah dipotong sesuai selera..
2. Sangrai ketumbar, merica, jintan dan pala. Setelah harum haluskan..
3. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, sereh iris, jahe dan lengkuas. Setelah harum angkat dari wajan dan haluskan..
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh digeprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas.. Setelah berubah warna kuning keemasan, masukkan bumbu sangrai. Aduk rata sampai tercium harum lalu angkat dari perapian..
5. Goreng kacang sampai matang lalu haluskan..
6. Masukkan bumbu halus, kacang tanah yang dihaluskan, air rendaman beras dalam kuah. Tambahkan garam, gula penyedap rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dalam daging..
7. Untuk buat sambalnya. Goreng semua cabe keriting, cabe rawit dan cabe merah. Lalu haluskan..
8. Hidangkan coto Makassar dengan irisan bawang pree, bawang goreng, jeruk nipis dan sambel. Pendamping makan coto adalah ketupat atau buras..