Resep: Lezat Coto makassar

Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto makassar menggunakan 32 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto makassar

1. Siapkan 1/2 kg , daging sapi.
2. Siapkan 1/2 kg , hati sapi.
3. Siapkan 2 liter , air.
4. Siapkan 1 liter , air cucian beras ketiga.
5. Siapkan 1/2 sdm , ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1/2 sdm , merica bubuk.
7. Siapkan 350 gr , kacang tanah.
8. Siapkan 5 siung , bawang merah (rajang).
9. Siapkan 5 siung , bawang putih (rajang).
10. Siapkan , Minyak untuk menumis.
11. Siapkan , Mentega untuk menumis.
12. Siapkan 3 lembar , daun salam.
13. Siapkan 2 batang , sereh.
14. Siapkan 1 ruas jari , jahe.
15. Siapkan secukupnya , Garam.
16. Siapkan secukupnya , Gula putih.
17. Siapkan secukupnya , Totole/royco sapi.
18. Siapkan , Pelengkap :.
19. Siapkan , Bawang goreng.
20. Siapkan , Daun bawang dan seledri.
21. Siapkan , Jeruk nipis.
22. Siapkan , Bumbu halus :.
23. Siapkan 10 siung , bawang merah.
24. Siapkan 15 siung , bawang putih.
25. Siapkan 3 batang , sereh (yang putihnya saja diambil).
26. Siapkan 2 ruas jari , lengkuas.
27. Siapkan 1 ruas jari , jahe.
28. Siapkan 1/2 sdt , jinten.
29. Siapkan , Bahan sambal :.
30. Siapkan 5 siung , bawang merah.
31. Siapkan 10 siung , bawang putih.
32. Siapkan 1 ons , rawit merah atau bisa lebih sesuai selera.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto makassar

1. Rebus daging sapi sampai matang. Angkat daging sapi, tiriskan. Tambahkan air cucian beras ke dalam air rebusan daging. Rebus air dipanci terpisah beri daun salam, sereh dan jahe, rebus hati sapi sampai matang. Angkat hati sapi, tiriskan.
2. Panaskan minyak dan mentega secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih yang dirajang sampai kuning. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk. Setelah matang masukkan ke dalam air rebusan daging.
3. Panaskan minyak, goreng kacang tanah. Tiriskan, setelah dingin, haluskan kacang. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam, gula, penyedap. Aduk, koreksi rasa.
4. Untuk sambal, goreng bawang merah, bawang putih dan rawit merah sampai matang tapi jangan sampai kering. Angkat, ulek sambal. Beri garam, gula, penyedap. Goreng lagi sambal sampai matang.
5. Penyajian : potong dadu/sesuai selera hati sapi dan daging sapi. Masukkan dalam mangkok, siram kuah coto. Beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng. Berikan sambal dan perasan jeruk nipis. Coto siap dimakan dengan ketupat/lontong. Selamat mencoba 😊.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!