Bagaimana cara Persiapan Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 26 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg , daging sapi sengkel.
2. Siapkan 4 batang , sereh geprek.
3. Siapkan 6 lembar , daun salam.
4. Siapkan 6 lembar , daun jeruk.
5. Siapkan 100 gr , kacang tanah sangrai dan haluskan.
6. Siapkan 3500 ml , air cucian beras.
7. Siapkan Secukupnya , garam, gula.
8. Siapkan Secukupnya , minyak untuk tumis.
9. Siapkan , Bumbu halus:.
10. Siapkan 15 butir , bawang merah.
11. Siapkan 10 siung , bawang putih.
12. Siapkan 1 sdt , lada.
13. Siapkan 1/2 sdt , pala bubuk.
14. Siapkan 1 sdm , jinten bubuk sangrai.
15. Siapkan 5 butir , kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk sangrai.
17. Siapkan 1 ruas , jahe.
18. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
19. Siapkan , Sambal Tauco:.
20. Siapkan 15 buah , cabe setan, rebus.
21. Siapkan 8 buah , cabe keriting, rebus.
22. Siapkan 3 sdm , tauco.
23. Siapkan 2 sdm , kecap manis.
24. Siapkan 1 , air jeruk nipis.
25. Siapkan Secukupnya , air.
26. Siapkan Secukupnya , minyak untuk tumis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

1. Cuci bersih daging, didihkan air cucian beras dan rebus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh serta garam dan gula, boleh tambahkan kaldu bubuk jika suka..
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 5 cm kayu manis optional..
3. Tuangkan bahan tumisan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan daging sapi.Teruskan rebus daging sapi sampai empuk dan meresap lalu angkat dan tiriskan..
4. Siap disajikan dengan memotong daging dan dimasukan ke mangkok saji. Tambahkan kuah, jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang / seledri, kecap, sambal tauco. Bisa dilengkapi ketupat atau buras..
5. Sambal Tauco: Tumis sebentar cabe yang dihaluskan dan tambahkan tauco, kecap manis, dan jeruk nipis. Koreksi rasa. Happy cooking....

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!