Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 30 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 500 gr , daging.
Siapkan 2 lembar , daun salam.
Siapkan 2 lembar , daun jeruk purut.
Siapkan 1 batang , serai, memarkan.
Siapkan 50 gr , kacang tanah, goreng lalu haluskan.
Siapkan 1 sachet , kaldu instant.
Siapkan 1500 ml , air bekas cucian beras yang ke 3.
Siapkan secukupnya , minyak goreng.
Siapkan , Bumbu yang dihaluskan:.
Siapkan 5 butir , bawang merah.
Siapkan 3 siung , bawang putih.
Siapkan 2 butir , kemiri.
Siapkan 2 cm , jahe.
Siapkan 1 cm , lengkuas.
Siapkan 1/2 sdt , merica.
Siapkan 1/4 sdt , pala.
Siapkan 1 sdt , ketumbar.
Siapkan sejumput , jintan.
Siapkan secukupnya , garam.
Siapkan , Bahan sambel taoco:.
Siapkan 1 sdm , taoco.
Siapkan 50 gr , cabe merah keriting, rebus.
Siapkan 1 genggam , cabe rawit merah, rebus.
Siapkan 5 buah , bawang merah.
Siapkan , Bahan pelengkap:.
Siapkan 2 batang , daun bawang, iris halus.
Siapkan 3 batang , seledri, iris halus.
Siapkan 1 buah , jeruk nipis, potong-potong.
Siapkan secukupnya , bawang merah goreng.
Siapkan secukupnya , kerupuk.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

Dalam panci rebus daging sapi dengan air bekas cucian beras yang ke 3 beserta dengan daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga daging empuk. Setelah daging empuk, angkat daging dan potong dadu. Masukkan kembali daging ke dalam air rebusan tadi..
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan daging beserta dengan kaldu instant. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Masak kembali hingga mendidih..
Giling semua bahan sambel taoco hingga halus. Kemudian tumis sambel hingga mateng. Angkat..
Tata soto dalam mangkok saji kemudian taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Perasi dengan jeruk nipis dan tambahkan sambel taoco. Sajikan selagi hangat..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!