Coto Khas makassar dengan sambel Tauco.
Kamu dapat harus Coto Khas makassar dengan sambel Tauco menggunakan 26 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Coto Khas makassar dengan sambel Tauco
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 , kemiri.
- Siapkan Secukupnya , ketumbar.
- Siapkan Secukupnya , merica.
- Siapkan 1 1/2 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan 2 batang , serei.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 2 , magic blok rasa sapi.
- Siapkan , Bahan pelengkap :.
- Siapkan 1/2 Kg , daging.
- Siapkan , Setengah Kg hati, jantung, paruh, babat, kikil.
- Siapkan , (Jerohan bisa di skipp jika tdk suka jerohan).
- Siapkan 250 gr , kacang tanah.
- Siapkan , Daun bawang dan seledri.
- Siapkan , Bawang goreng.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Bahan sambel :.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 siung , bawang merah.
- Siapkan 15 biji , cabe rawit.
- Siapkan 1 bks , tauco ukuran sedang.
- Siapkan , Gula garam.
Cara pembuatan Coto Khas makassar dengan sambel Tauco
- Rebus daging dan jerohan tambahkan sedikit garam. Jika sdh mendidih angkat lalu potong2. Sisihkan. Goreng kacang tanah angkat lalu blender sampai halus sisihkan..
- Didihkan air. Blender semua bahan halus kecuali daun salam kemudian tumis lalu masukkan daun salam di tumisan sampai tercium wangi. Masukkan bumbu halus kedalam air mendidih aduk2.. Masukkan daging dan jerohan yang tadi sudah dipotong masak sampai daging empuk. Jika sdh empuk masukkan kacang tanah yg sdh dihaluskan. Aduk2 masukkan garam, dan magic blok (bisa diganti dengan penyedap rasa sapi lainnya) koreksi rasa..
- Untuk sambel. Haluskan bawang putih dan cabe rawit tumis dengan sedikit minyak lalu masukkan tauco masukkan garam sedikit saja (krn tauco sdh asin) masukkan gula koreksi rasa. Sisihkan..
- Jika daging sdh empuk angkat lalu sajikan dengan irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng perasan jeruk nipis dan sambel sesuai selera. Sajikan hangat dengan nasi (lebih enak dengan ketupat).
