Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto makassar menggunakan 28 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto makassar

Siapkan 500 gr , daging + jeroan.
Siapkan 300 gr , kacang tanah goreng (haluskan).
Siapkan 1 sdm , air asam jawa.
Siapkan 1 sdt , gula merah.
Siapkan 2 liter , air tajin/air cucian beras (cucian kedua/ketiga).
Siapkan Secukupnya , Minyak goreng (untuk menumis bumbu halus).
Siapkan 4 lembar , daun salam.
Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
Siapkan 4 batang , sereh (memarkan).
Siapkan , 🍁bumbu yg dihaluskan:.
Siapkan 10 butir , bawang merah.
Siapkan 6 siung , bawang putih.
Siapkan 6 bh , kemiri.
Siapkan 3 cm , jahe.
Siapkan 3 cm , lengkuas.
Siapkan 1/4 butir , pala.
Siapkan 2 butir , cengkeh.
Siapkan 10 butir , merica.
Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
Siapkan 1/4 sdt , jintan bubuk.
Siapkan Secukupnya , garam.
Siapkan , 🍁pelengkap:.
Siapkan , Bawang goreng.
Siapkan , Daun bawang.
Siapkan , Daun seledri.
Siapkan , Kecap.
Siapkan , Sambel.
Siapkan , Jeruk nipis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto makassar

Potong2 daging beserta jeroan.bersihkan. lalu rebus dengan air tajin.
Sembari merebus. Tumis bumbu yg telah d haluskan. Masukkan daun salam..daun jeruk beserta sereh. Tumis sampai matang & baunya wangi..
Lalu masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Tambahkan air asam...gula merah dan kacang tanah halus..
Masak sampai daging empuk. Kalau air ny menyusut..boleh ditambahkan dengan air putih biasa sampai daging ny benar2 empuk..
Setelah daging empuk & matang sempurna...siap d sajikan dengan taburan bawang goreng..seledri,,daun bawang,,kecap,,sambel dan jeruk nipis..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!