Coto Makassar Daging Ayam.
Kamu dapat harus Coto Makassar Daging Ayam menggunakan 28 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makassar Daging Ayam
- Siapkan , Bahan utama:.
- Siapkan 500 gram , dada ayam.
- Siapkan 1 liter , air cucian beras.
- Siapkan 4 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 1 gulung , daun salam.
- Siapkan 1 batang , kayu manis.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan secukupnya , Penyedap.
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 250 gram , kacang tanah.
- Siapkan 10 buah , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 buah , kemiri sangrai.
- Siapkan 5 batang , sereh ukuran kecil.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt , jintan bubuk.
- Siapkan 2 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 buah , pala.
- Siapkan 200 ml , air matang.
- Siapkan secukupnya , Minyak goreng.
- Siapkan , Bahan pelengkap:.
- Siapkan 1 butir , telur rebus.
- Siapkan Irisan , daun bawang merah secukupnya.
- Siapkan secukupnya , Bawang goreng.
- Siapkan 1 buah , jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya , Kecap manis.
Cara pembuatan Coto Makassar Daging Ayam
- Sangrai kacang hingga sedikit kecokelatan, angkat lalu buang kulitnya..
- Siapkan bahan bumbu halus kecuali minyak goreng lalu blender hingga halus..
- Siapkan bahan utama, potong- potong daging ayam lalu rebus bersama air cucian beras..
- Panaskan minyak goreng di wajan lain, tumis bumbu halus serta kayu manis, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam yang sudah mendidih, aduk rata lalu tambahkan garam dan penyedap. Siapkan juga bahan pelengkap..
- Masak coto hingga kuahnya menyusut dan mengental barulah angkat dan sajikan coto makassar daging ayam bersama pelengkapnya..
