Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 24 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 1 kg , daging sapi.
Siapkan 2,5 liter , kaldu sapi.
Siapkan 500 ml , susu UHT full cream.
Siapkan 220 gram , kacang tanah.
Siapkan 200 gram , bawang putih.
Siapkan 250 gram , bawang merah.
Siapkan 3 ruas jari , lengkuas muda.
Siapkan 6 batang , serai.
Siapkan 2 sdm , ketumbar bubuk.
Siapkan 2 sdm , pala bubuk.
Siapkan 5 lembar , daun salam.
Siapkan 1 sdm , garam halus.
Siapkan 1 sdm , royco sapi.
Siapkan , Bahan sambel.
Siapkan 1/4 liter , cabai merah kecil.
Siapkan 250 gram , tauco.
Siapkan 4 siung , bawang merah.
Siapkan 4 siung , bawang putih.
Siapkan 1/2 cm , lengkuas.
Siapkan 1 batang , serai.
Siapkan , Pelengkap.
Siapkan secukupnya , daun bawang cincang.
Siapkan secukupnya , bawang goreng.
Siapkan secukupnya , kecap manis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

Rebus daging sapi lalu sisihkan kaldunya sebanyak 2,5 liter.
Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan serai bersamaan di dalam blender hingga benar-benar halus. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan. Kemudian masak di atas wajan hingga airnya habis. Masukkan minyak goreng sedikit, tumis hingga wangi. Sisihkan.
Goreng kacang tanah, kemudian blender bersama susu UHT hingga benar-benar halus. Sisihkan..
Campur kaldu sapi, tumisan bawang dan campuran kacang + susu. Rebus hingga mendidih kemudian masukkan daun salam, ketumbar, pala, garam dan royco. Aduk hingga rata. Tes rasa..
Untuk sambel, blender bawang putih, bawang merah, lengkuas cabai hingga benar-benar halus. Tambahkan air sedikit untuk membantu proses penghalusan. Masak hingga kuantitas air berkurang, tambahkan tauco. Tambahkan minyak goreng, tumis. Aduk hingga rata lalu sajikan..
Coto siap disajikan bersama daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambel tauco dan kecap..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!