Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 24 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 250 gr , Daging Sapi.
Siapkan 250 gr , Paru Sapi.
Siapkan 300 gr , Lidah Sapi.
Siapkan , Bumbu Halus (Iris Goreng).
Siapkan 20 siung , Bawang Putih.
Siapkan 15 siung , Bawang Merah.
Siapkan 3 ruas , Jahe.
Siapkan 3 ruas , Lengkuas.
Siapkan 5 batang , Serai.
Siapkan 7 butir , Kemiri.
Siapkan , Bumbu Halus (Sangrai).
Siapkan 1 sdt , Jinten.
Siapkan 1 sdt , Ketumbar.
Siapkan 1 sdt , Lada.
Siapkan , Bumbu Pelengkap.
Siapkan 2 batang , Serai.
Siapkan 2 ruas , Lengkuas.
Siapkan 3 lembar , Daun Salam.
Siapkan 2 kotak , Kaldu Blok.
Siapkan Secukupnya , Garam.
Siapkan 100 gr , Kacang Tanah Goreng.
Siapkan 1 batang , kayumanis.
Siapkan 1/2 butir , Biji Pala.
Siapkan 3 batang , Daun Bawang iris.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging paru dan lidah, tambahkan daun salam dan serai bila perlu, sampai daging empuk, angkat potong kotak kecil, sisihkan.
Siapkan bumbu, goreng bumbu iris satu persatu, jangan bersamaan, sampai harum kecoklatan, sangrai bumbu yang lain, haluskan bumbu, haluskan kacang tanah goreng.
Rebus air (kurleb 1,5L) bersama serai lengkuas dan salam sampai mendidih, masukan kayumanis dan biji pala parut serta kaldu blok, masukan potongan daging, tumis bumbu halus sampai kering, masukan ke dalam rebusan daging, kemudian masukan kacang, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, beri garam, koreksi rasa, masukan daun bawang, angkat sajikan.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!