Resep: Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 17 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 500 gr , daging sapi (potong dadu).
2. Siapkan 1,5 liter , air cucian beras terakhir.
3. Siapkan Secukupnya , air perasan jeruk nipis.
4. Siapkan Secukupnya , garam,kaldu bubuk rasa sapi dan gula pasir.
5. Siapkan , Bumbu Tumis :.
6. Siapkan 1 batang , serai (memarkan).
7. Siapkan 2 lembar , daun salam.
8. Siapkan 1 ruas , jahe (memarkan).
9. Siapkan 1 ruas , lengkuas (memarkan).
10. Siapkan , Bumbu Halus :.
11. Siapkan 1 genggam , kacang tanah (goreng).
12. Siapkan 10 siung , bawang merah.
13. Siapkan 5 siung , bawang putih.
14. Siapkan 3 butir , kemiri (sangrai).
15. Siapkan 1 sdt , jintan.
16. Siapkan 1 sdt , ketumbar.
17. Siapkan 1 sdt , merica.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

1. Bersihkan daging. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Rebus daging tahap pertama selama kurang lebih 15 menit utk membuang kotorannya. Bilas dengan air..
3. Rebus kembali daging dengan air cucian beras..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tumis hingga harum dan matang. Tuang ke dalam air rebusan daging.
5. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masak hingga kematangan daging dan rasanya sudah pas.
7. Angkat & sajikan.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!