Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 1 1/2 kg , daging sengkel.
Siapkan 1/2 kg , hati sapi.
Siapkan 1/2 kg , paru sapi.
Siapkan 450 kg , kacang tanah d sangrai.
Siapkan 4 , daun salam.
Siapkan 3 , sereh memarkan.
Siapkan 1 ruas jari , lengkuas memarkan.
Siapkan 10 buah , bawang putih iris goreng.
Siapkan 1 buah , bawang bombai cincang untuk tumis.
Siapkan 1/2 kaleng susu , beruang.
Siapkan , Garam, minyak secukupnya, kaldu sapi secukup nya.
Siapkan , Air secukup nya.
Siapkan , Bumbu halus.
Siapkan 13 siung , bawang putih.
Siapkan 15 buah , bawang merah.
Siapkan 5 cm , jahe iris.
Siapkan 2 , sereh iris.
Siapkan 3 sdm , ketumbar sangrai.
Siapkan 2 sdt , merica butiran sangrai.
Siapkan 2 sdt , jintan sangrai.
Siapkan , Pelengkap :.
Siapkan , Daun bawang, seledri, bawang goreng, jeruk nipis dan kecap.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

Bersihkan daging, hati dan paru. Rebus. Daging saya rebus dgn presto. Hati dan paru sy rebus d panci terpisah. Setelah matang potong" sesuai selera. Sisihkan..
Tumis bawang bombai dgn secukupnya minyak. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum masukkan sereh, daun salam dan lengkuas. Tumis lagi sampai matang..
Haluskan kacang tanah di gabungkan dengan bawang putih goreng. (Bawang putih goreng bisa d sesuaikan dgn selera, makin banyak makin sedap). O iya, kacang tanah nya tidak sy kupas ya..
Rebus air setelah itu masukkan bumbu yg sudah d tumis. Masukkan kacang tanah yg sudah d haluskan. Masukkan garam, kaldu sapi dan susu beruang. Tes rasa. Kurang" bisa di tambahin..
Di mangkok masukkan daging, hati dan paru, tambahkan kuah coto, dan pelengkap nya; daun bawang, bawang goreng, sambel, jeruk nipis. Kecap..
Lebih lengkap makannya pake buras dan ketupat..
Membuat coto mmg agak tricky ya bunda", d sini sy pake isian coto nya agak banyak jdi bumbu" nya sy lebihin banyak jg. Kalau kurang kental bisa d tambahin kacang tanah halus nya. Selamat mencoba 😊.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!