Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 500 g , daging sapi.
Siapkan secukupnya , Air.
Siapkan 1 L , air cucian beras.
Siapkan 100 g , kacang tanah.
Siapkan , Bumbu halus :.
Siapkan 10 siung , bawang putih.
Siapkan 15 siung , bawang merah.
Siapkan 3 buah , serai.
Siapkan 1 cm , lengkuas.
Siapkan 3 butir , kemiri.
Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdm , merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt , jintan putih.
Siapkan , Minyak untuk menumis.
Siapkan secukupnya , Kaldu sapi bubuk.
Siapkan , Pelengkap :.
Siapkan secukupnya , Garam dan gula.
Siapkan , Daun bawang.
Siapkan , Daun sop.
Siapkan , Bawang goreng.
Siapkan , Jeruk nipis.
Siapkan , Sambal.
Siapkan , Ketupat / lontong / nasi.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging sampai empuk. Buang air rebusan. Potong-potong daging dan rebus lagi menggunakan air cucian beras..
Sangrai kacang tanah lalu blender hingga halus..
Blender bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, lengkuas, jintan, merica, dan ketumbar..
Tumis bumbu halus hingga wangi dan hilang bau lagunya. Masukkan kacang yg telah di haluskan, tumis bersama sebentar hingga tercampur..
Masukkan tumis bumbu dan kacang ke dalam rebusan daging. Aduk rata..
Tambahkan sedikit daun bawang dan bawang goreng ke dalam kuah rebusan. Sesuaikan rasa menggunakan kaldu sapi bubuk, garam, dan gula..
Setelah rasa cocok, matikan kompor jika kuah sudah mendidih..
Sajikan dg ketupat, daun bawang, daun sop, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!