Resep: Sempurna Coto makassar

Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto makassar menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto makassar

1. Siapkan , Bahan:.
2. Siapkan 500 gr , daging sapi.
3. Siapkan 500 gr , hati sapi.
4. Siapkan 1000 ltr , cucian air beras(cucian beras yg ke2 sampe setrsnya).
5. Siapkan 3 lembar , daun salam.
6. Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
7. Siapkan 2 batang , sereh (geprek).
8. Siapkan 2 ruas , lengkuas (geprek).
9. Siapkan 1 sdt , asam jawa.
10. Siapkan 1/4 , kacang tanah.
11. Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
12. Siapkan , Totole/kaldu jamur(opsional).
13. Siapkan , Bumbu halus:.
14. Siapkan 8 buah , Bawang merah.
15. Siapkan 7 siung , Bawang putih.
16. Siapkan 3 buah , kemiri.
17. Siapkan 1/2 sdt , jinten hitam.
18. Siapkan 2 ruas , jahe.
19. Siapkan 1/2 buah , pala.
20. Siapkan , Bahan pelengkap:.
21. Siapkan , Daun seledri.
22. Siapkan , Bawang goreng.
23. Siapkan , Daun bawang.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto makassar

1. Rebus daging dan hati sapi dengan air cucian beras beserta lengkuas,sereh,daun salam,daun jeruk sampai empuk, setelah itu angkat daging potong dadu.. kaldu jgn dibuang ya..
2. Goreng kacang tanah kemudian haluskan..(saya pakai blender).
3. Tumis bumbu halus sampai wangi nya keluar, kemudian masukan kacang tanah yg sdh dihaluskan,tumis sbntar saja..
4. Masukan bumbu tumis dan kacang tanah yg sdh dihaluskan ke dlm kaldu,tambahkan garam,air asam jawa, totole(kaldu jamur), merica bubuk..
5. Koreksi rasa,jika air berkurang bisa ditambah sdkit air ya.. dan terakhir taburkan daun bawang..
6. Selamat menikmati..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!