Resep: Lezat Coto Makassar ala Aldila

Coto Makassar ala Aldila. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat coto makassar. Resep ini berdasarkan kreasi dari Daeng Kumis dan juga beberapa sumber lainnya. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia.

Coto Makassar adalah salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan yang sangat digemari. Coto Makassar merupakan kuliner dari bahan daging dan jeroan yang diiris. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Kamu dapat memasak Coto Makassar ala Aldila menggunakan 18 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar ala Aldila

1. Siapkan 1/4 kg , Daging sapi/iga yang sudah dipresto plus kaldunya.
2. Siapkan secukupnya , Minyak goreng.
3. Siapkan 250 ml , air cucian beras.
4. Siapkan , Bumbu dihaluskan:.
5. Siapkan 1 siung , bawang merah.
6. Siapkan 2 siung , bawang putih.
7. Siapkan 2 butir , kemiri.
8. Siapkan 25 biji , ketumbar.
9. Siapkan 15 biji , merica.
10. Siapkan 10 biji , jintan.
11. Siapkan 2 batang , serai ditumbuk.
12. Siapkan 1 iris , laos ditumbuk.
13. Siapkan Secukupnya , gula garam.
14. Siapkan , Topping: bisa dengan bumbu pecel 😂, daun bawang dan seledri.
15. Siapkan secukupnya , Bawang goreng.
16. Siapkan , Cabai diulek untuk sambal.
17. Siapkan sesuai selera , Kecap.
18. Siapkan Sesuai selera , jeruk nipis.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area The process of preparing coto Makassar is time-consuming, and the meat is left to simmer in the spice-enriched broth for many hours.

Cara pembuatan Coto Makassar ala Aldila

1. Didihkan daging bersama kaldu, tuang air cucian beras hingga mendidih..
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang/harum..
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging dan air cucian beras..
4. Tambahkan gula garam.
5. Tes rasa. Siap disajikan bersama sambal jeruk nipis, bumbu pecel, irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng..

MAKASSAR, KOMPAS.com - Coto menjadi salah satu kuliner yang sayang untuk dilewatkan saat mampir di Makassar, Sulawesi Selatan. Salah satu rumah makan coto yang terkenal adalah Aroma Coto Gagak milik Djamaluddin Dg Nassa yang kini diteruskan oleh Rahmawati, sang anak. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Bayangkan saja, kuah kental asal kacang serta aroma kaldu sapi menjadi satu, yumm, sangat lezat!