Coto Makassar tanpa jeroan.
Kamu dapat memasak Coto Makassar tanpa jeroan menggunakan 27 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makassar tanpa jeroan
- Siapkan 250 gr , daging sapi.
- Siapkan , Bahan rebusan daging.
- Siapkan 800 ml , air cucian beras ke 2-3.
- Siapkan 1 batang , serai geprek.
- Siapkan 1 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 2 cm , kayu manis.
- Siapkan , Bumbu yang di haluskan.
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 2 siung , bawang putih.
- Siapkan 2 buah , kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdm , ketumbar.
- Siapkan 1 sdt , jintan.
- Siapkan 1/2 buah , pala.
- Siapkan 1 cm , jahe.
- Siapkan 1 buah , cabe merah besar,buang bijinya.
- Siapkan 1 sdt , merica.
- Siapkan 3 cm , lengkuas muda iris tipis.
- Siapkan 1 batang , serai,ambil putihnya,iris halus.
- Siapkan , Bahan pelengkap.
- Siapkan 25 gr , kacang tanah sangrai/goreng,haluskan dg blender.
- Siapkan 1 sdm , kaldu jamur/kaldu sapi bubuk.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , gula pasir.
- Siapkan iris , Daun bawang.
- Siapkan iris , Daun seledri.
- Siapkan , Sambal,jeruk nipis.
Cara pembuatan Coto Makassar tanpa jeroan
- Rebus daging dengan bahan rebusan menggunakan panci presto agar cepat lunak. Sekitar 20 menit dihitung pada saat panci berdesis. Lalu matikan api..
- Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak..
- Pindahkan daging dan kuah presto ke panci lain tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis dan juga kacang halus, aduk rata. Tambahkan kaldu jamur,garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tes rasa..
- Angkat daging lalu potong-potong sesuai selera.
- Cara penyajian, tata daging diatas mangkuk taburkan dengan daun bawang,daun sop lalu siram dengan kuah coto dan taburkan bawang goreng..
