Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 250 gr , daging sapi (potong dadu).
Siapkan 300 gr , paru sapi (potong dadu).
Siapkan 2 batang , sereh (geprek).
Siapkan 3 lembar , daun salam.
Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
Siapkan 1 buah , jeruk nipis.
Siapkan 75 gr , kacang tanah.
Siapkan 1500 ml , Kaldu sapi.
Siapkan 2 sdm , air asam jawa (optional).
Siapkan , Bumbu yang dihaluskan.
Siapkan 1 ruas , lengkuas.
Siapkan 3 butir , bawang merah.
Siapkan 1 ruas , jahe.
Siapkan 4 butir , bawang putih.
Siapkan 1/4 sdm , jinten hitam.
Siapkan 1/2 butir , pala.
Siapkan 1/2 sdt , garam.
Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
Siapkan , Bahan topping.
Siapkan , Bawang goreng.
Siapkan , Daun bawang.
Siapkan , Daun seledri.
Siapkan , Emping.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

Rebus daging dan paru sapi dalam air mendidih lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai berwarna kecoklatan agar tidak bau langu, lalu angkat sisihkan di wadah.
Goreng kacang tanah, angkat lalu haluskan, kemudian sisihkan di wadah.
Siapkan air yang telah dicampurkan dengan kaldu sapi, sereh, daun salam, dan daun jeruk lalu didihkan..
Masukkan kacang tanah, tumis bumbu halus, daging dan paru ke dalam air kaldu sapi yang telah mendidih. Masak daging sampai empuk. Beri perasan air jeruk nipis dan asam jawa lalu koreksi rasa.
Sajikan coto makassar di mangkuk lalu beri taburan topping. Semakin nikmat di santap dengan burasa.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!