Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 250 gr , Daging sapi has dalam.
Siapkan 250 gr , daging sapi has luar.
Siapkan , Kacang tanah.
Siapkan , Bumbu halus.
Siapkan 10 bh , bawang merah.
Siapkan 6 bh , bawang putih.
Siapkan 4 bh , kemiri.
Siapkan 1/2 sdt , merica.
Siapkan 1/2 bh , pala.
Siapkan 1/2 sdt , jinten.
Siapkan 1/2 sdt , hadas.
Siapkan , Bumbu cemplung.
Siapkan Bunga , lawang (sy skip).
Siapkan 2 bh , kapulaga.
Siapkan 3 cm , kayu manis.
Siapkan 2 btg , sereh.
Siapkan 4 lbr , daun jeruk.
Siapkan , Lengkuas.
Siapkan , Gula.
Siapkan , Garam.
Siapkan , Penyedap rasa (halawa).
Siapkan , Daun bawang.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging dgn metode 5-30-7. Setelah direbus 5 menit matikan kompor diamkan daging dgn panci tertutup selama 30 menit. Lalu rebus kembali 7 menit..
Sangrai kacang tanah lalu haluskan dgn blender..
Siapkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung..
Potong2 daging sesuai selera. Tumis daging bersama bumbu lalu masukkan ke rebusan air kaldu. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Tambah gula, garam, halawa (penyedap rasa). Koreksi rasa. Tambah daun bawang..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!