Bagaimana cara Memasak Selera Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 27 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 500 gr , daging sapi.
2. Siapkan 100 gr , hati sapi.
3. Siapkan 100 gr , babat sapi.
4. Siapkan , (Kalau tak suka jeroan boleh di skip).
5. Siapkan 1 batang , sereh.
6. Siapkan 1 bh , jahe (2cm).
7. Siapkan 1 bh , lengkuas (2cm).
8. Siapkan 1 sdm , gula merah.
9. Siapkan 1 sdm , air asam.
10. Siapkan 1200 ml , air tajin beras.
11. Siapkan 150 gr , kacang tanah goreng, blender halus.
12. Siapkan secukupnya , daun bawang, bawang goreng.
13. Siapkan , Bumbu Halus:.
14. Siapkan 4 siung , bawang merah.
15. Siapkan 2 siung , bawang putih.
16. Siapkan 1 cm , jahe.
17. Siapkan 2 cm , lengkuas.
18. Siapkan 3 batang , sereh.
19. Siapkan 1/4 btr , pala.
20. Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk sangrai.
21. Siapkan 1/8 sdt , jintan bubuk sangrai.
22. Siapkan 1/4 sdt , merica bubuk.
23. Siapkan Secukupnya , garam.
24. Siapkan , Sambal Tauco: haluskan lalu tumis.
25. Siapkan , Cabe rawit.
26. Siapkan , Tauco.
27. Siapkan , Garam.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

1. Rebus daging dalam air tajin. Masukkan pula sereh, jahe, lengkuas dan sedikit garam. Masak sampai setengah empuk. Buang kotoran yang mengapung di permukaan. Oh iya, hati dan babat masing masing dimasak terpisah di panci yg lain..
2. Angkat daging, hati dan babat. Potong kecil kecil seukuran dadu.
3. Blender bumbu halus dengan kacang halus, kemudian tumis sampai warnanya berubah menjadi gelap dan baunya wangi. Aduk terus ya jgn sampai gosong..
4. Tuang bumbu dalam kuah daging. Masukkan semua daging+jeroan yg sdh dipotong tadi. Tambahkan air asam dan gula merah. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Kalau airnya menyusut boleh ditambahkan sedikit air atau air tajin. Jika sudah empuk sisihkan daging..
5. Tata daging dalam mangkuk. Tuangi kuah dan taburi daun bawang dan bawang goreng. Lengkapi dengan jeruk nipis, sambal tauco + kecap kalau suka.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!