Resep: Lezat Coto makasar

Coto makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Kamu dapat memasak Coto makasar menggunakan 21 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto makasar

1. Siapkan 250 gr , daging sapi.
2. Siapkan 100 gr , kacang tanah goreng,blender dgn bumbu halus.
3. Siapkan 1 sdm , air asam.
4. Siapkan 1 batang , kayu manis.
5. Siapkan 2 batang , serai,geprek.
6. Siapkan 1,5 liter , air tajin (cucian beras yg kedua dst).
7. Siapkan secukupnya , Garam.
8. Siapkan secukupnya , Gula pasir.
9. Siapkan secukupnya , Merica bubuk.
10. Siapkan 1 sdm , gula merah.
11. Siapkan , Minyak utk menumis.
12. Siapkan 2 batang , daun bawang iris.
13. Siapkan , Bumbu halus.
14. Siapkan 6 butir , bawang merah.
15. Siapkan 4 siung , bawang putih.
16. Siapkan Seruas , kecil jahe.
17. Siapkan Seruas , kecil laos.
18. Siapkan 3 batang , serai,ambil putihnya iris halus.
19. Siapkan 1/4 butir , pala.
20. Siapkan 1 sdt , jinten.
21. Siapkan 1 sdt , ketumbar.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto makasar

1. Tumis bumbu halus dan kacang sampai harum,sisihkan..
2. Rebus daging dgn air tajin sampai empuk..
3. Masukkan tumisan bumbu,air asam,gula merah,kayu manis,serai,garam,gula dan merica. Koreksi rasa..
4. Masak sampai set. Terakhir masukkan daun bawang..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.