Bagaimana cara Memasak Selera Coto Makassar endess tanpa santan & tanpa air cucian beras

Coto Makassar endess tanpa santan & tanpa air cucian beras.

Kamu dapat memasak Coto Makassar endess tanpa santan & tanpa air cucian beras menggunakan 28 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar endess tanpa santan & tanpa air cucian beras

1. Siapkan 1 kg , daging sapi.
2. Siapkan 1/4 kg , hati sapi.
3. Siapkan 1/4 kg , handuk sapi.
4. Siapkan 1/4 kg , usus sapi.
5. Siapkan , Air untuk merebus.
6. Siapkan 1/4 kg , kacang tanah (boleh d goreng, boleh d sangrai, haluskan).
7. Siapkan 1 bulatan , kecil gula merah (bisa pakai gula pasir).
8. Siapkan , Bumbu halus :.
9. Siapkan 10 siung , bawang putih.
10. Siapkan 20 siung , bawang merah.
11. Siapkan 5 btr , kemiri.
12. Siapkan 1/2 biji , pala.
13. Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdt , jintan bubuk.
16. Siapkan , Bahan geprek :.
17. Siapkan 7 batang , serai.
18. Siapkan 5 cm , lengkuas.
19. Siapkan 10 lbr , daun jeruk.
20. Siapkan 5 lbr , daun salam.
21. Siapkan 3 cm , jahe.
22. Siapkan , Bahan pelengkap :.
23. Siapkan , Daun seledri.
24. Siapkan , Daun bawang.
25. Siapkan , Bawang goreng.
26. Siapkan , Jeruk nipis.
27. Siapkan , Kecap manis.
28. Siapkan , Sambel.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar endess tanpa santan & tanpa air cucian beras

1. Cuci sampai bersih daging, hati, usus dan handuk sapi. Rebus sampai mendidih lalu buang air rebusannya. Isi kembali air rebusan dan rebus lagi dagingnya lalu masukkan bumbu geprek.(Cara saya mengolah daging dengan cara membuang air rebusan pertama karena darah dari daging akan keluar dan tercampur dengan air rebusan).
2. Angkat dan tiriskan daging yg telah matang lalu potong2 dadu sesuai keinginan..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam air rebusan daging, masukkan juga kacang tanah sangrai/goreng yg sudah dihaluskan, tambahkan garam & gula merah, tes rasa dan masak hingga mendidih..
4. Tata potongan daging di atas mangkuk, siram dengan kuah coto, taburkan irisan seledri, irisan daun bawang & bawang goreng. Tambahkan kecap, sambal dan perasan jeruk nipis. Dan selamat menikati 😁.