Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 25 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan , Bahan :.
Siapkan 500 gr , daging sapi.
Siapkan 1 liter , air cucian beras (saya pakai cucian ke-3).
Siapkan 1 ruas jari , jahe (geprek).
Siapkan 3 ruas jari , lengkuas (geprek).
Siapkan 3 batang , serai (geprek).
Siapkan 3 , daun salam.
Siapkan 2 , daun jeruk.
Siapkan secukupnya , garam, gula, kaldu bubuk.
Siapkan 100 gr , kacang tanah goreng (uleg halus).
Siapkan 1/2 sdt , jintan bubuk.
Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk (saya skip).
Siapkan , Bumbu Halus :.
Siapkan , (Saya pakai 2 sdm bumbu dasar putih).
Siapkan 8 siung , bawang merah.
Siapkan 5 siung , bawang putih.
Siapkan 1/2 sdm , ketumbar.
Siapkan 4 butir , kemiri bakar.
Siapkan , Bumbu Pelengkap :.
Siapkan , Bawang Goreng.
Siapkan , Tomat.
Siapkan , Daun bawang.
Siapkan , Seledri.
Siapkan , Sambal.
Siapkan , Jeruk nipis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging sapi, babat, jantung dan hati. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan salam. Setelah matang, angkat lalu tiriskan daging..
Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan air kaldu rebusan daging sapi (saya saring). Masak sampai mendidih..
Masukkan kacang tanah yang sudah diuleg halus. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak lagi sampai mendidih..
Sajikan : Dalam mangkok tata daging yang sudah dipotong, tata tomat, siram dengan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!