Coto Makasar.
Kamu dapat harus Coto Makasar menggunakan 27 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Coto Makasar
- Siapkan 6-8 bungkus , lontong/tepo/kupat.
- Siapkan , Jeroan sapi (paru, iso, babat, hati, ginjal, paru).
- Siapkan 300 gr , Daging rawonan diiris kotak (menurut selera).
- Siapkan 5 lbr , daun Salam, 1 batang sere.
- Siapkan 8 sdm , kacang goreng diblender.
- Siapkan , Kaldu bubuk / kaldu blok (bila suka).
- Siapkan , Bumbu halus =.
- Siapkan 10 Siung , Bawang merah.
- Siapkan 8 siung , Bawang putih.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar halus.
- Siapkan 1 sdt , mrica butir.
- Siapkan 1 sdt , jintan.
- Siapkan 6 buah , miri.
- Siapkan 1/2 butir , pala.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan secukupnya , GUla.
- Siapkan , Bumbu lain.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 batang , sere.
- Siapkan 2 iris , laos.
- Siapkan 2 iris , jahe.
- Siapkan 4 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 1 bungkus , Kaldu sapi.
- Siapkan , Bahan pelengkap =.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Seledri.
- Siapkan , Bawang goreng.
Cara pembuatan Coto Makasar
- Rebus semua jeroan sapi tambahkan daun salam,sere dan garam. Tunggu sampai empuk. Potong kotak kotak atau menurut selera. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum, masukkan daging rawonan. Beri garam dan gula, tunggu sampai daging empuk, pindahkan kedalam panci tambahkan air kira kira 1 - 1,1/2 ltr. Masukkan kaldu, kacang goreng blender. Koreksi rasanya..
- Tata dalam mangkok, irisan lontong/tepo/kupat, irisan jeroan, siram kuah dan irisan daging. Tambahkan seledri, bawang goreng dan jeruk nipis. Siap santappp... 😀😀😘.
