4. Coto Makassar Gurih dan Lembut.
Kamu dapat harus 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut menggunakan 25 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut
- Siapkan 1 kg , daging sapi (bisa di mix dengan jeroan).
- Siapkan 2.5 liter , air cucian beras yang ke 2 dan 3.
- Siapkan 3 batang , serai di geprek.
- Siapkan 4 lembar , daun salam (sesuai selera).
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk (sesuai selera).
- Siapkan 5 cm , kayu manis.
- Siapkan , bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 10 siung , bawang merah (boleh lebih sesuai selera).
- Siapkan 5 siung , bawang putih (boleh lebih sesuai selera).
- Siapkan 6 butir , kemiri sangrai.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdm , jintan sangrai.
- Siapkan 1 sdt , merica halus.
- Siapkan 1/2 sdt , pala.
- Siapkan 3 buah , cabai merah besar (dibuang bijinya).
- Siapkan 4 batang , serai (ambil bagian putihnya saja,lalu di iris tipis).
- Siapkan 2 ruas , lengkuas muda.
- Siapkan , bahan lainnya :.
- Siapkan 100 gram , kacang tanah disangrai dengan sidikit minyak.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula, saya memakai penyedap vegetarian.
- Siapkan sedikit , (penyedap bisa diganti kita) mau pakai apa.
- Siapkan , bahan pelengkap :.
- Siapkan secukupnya , ketupat.
- Siapkan 1 batang , daun bawang, seledri, bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera , sambel, jeruk nipis, kalau suka bisa pake emping belinjo.
Langkah-langkah pembuatan 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Cuci daging, lalu rebus dg air cucian beras. masukan daun salam, daun jeruk, kayu manis (jika pke jeroan rebus terpisah).
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masuka tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging. masukan pula kacang tanah yg sdh di blender. aduk rata, masukan garam gula penyedap rasa. test rasa. lalu rebus lagi hingga daging empuk.
- Angkat dagingnya, dipotong dadu sesuai selera, lalu sajikan di mangkok beserta dengan ketupat dan kawan2.
- .
- .
