Coto Makasar #KitaBerbagi.
Kamu dapat memasak Coto Makasar #KitaBerbagi menggunakan 24 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Coto Makasar #KitaBerbagi
- Siapkan 1 kg , Daging sapi (bisa mix dg jeroan).
- Siapkan 2,5 liter , Air cucian beras yg ke 2-3.
- Siapkan 3 batang , Serai, geprek.
- Siapkan 4 lembar , Daun salam.
- Siapkan 2 lembar , Daun jeruk.
- Siapkan 5 cm , Kayu manis.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung , Bawang merah.
- Siapkan 8 siung , Bawang putih.
- Siapkan 6 butir , Kemiri sangrai.
- Siapkan 2 sdm , Ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdm , Jintan sangrai.
- Siapkan 1 sdt , Merica butiran.
- Siapkan 1/2 sdt , Pala.
- Siapkan 3 buah , Cabe merah besar, buang biji.
- Siapkan 4 batang , Serai ambil bagian putihnya, iris2 tipis.
- Siapkan 2 ruas , Lengkuas muda, iris2 tipis.
- Siapkan , Bahan lain :.
- Siapkan 100 gram , Kacang tanah, sangrai dg sedikit minyak, blender halus.
- Siapkan Secukupnya , Garam, kaldu bubuk, gula pasir.
- Siapkan , Bahan pelengkap :.
- Siapkan Secukupnya , ketupat.
- Siapkan Secukupnya , Daun bawang & sledri, iris halus.
- Siapkan Secukupnya , Bawang goreng, sambel, jeruk nipis, kecap manis/asin.
Cara pembuatan Coto Makasar #KitaBerbagi
- Siapkan bahan & bumbu2.
- Cuci daging, rebus dg air cucian beras, beri salam, serai geprek, daun jeruk, kayu manis. (jk pakai jeroan, rebus terpisah dr daging karena air rebusannya lbh hitam dan bau amis).
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dlm rebusan daging, masukkan jg kacang tanah yg sdh diblender, aduk rata, beri garam, kaldu bubuk, gula, test rasa, didihkan lagi hingga daging empuk.
- Angkat daging, potong2 dadu/sesuai selera. Penyajian : dalam mangkuk tata irisan daging, beri daun bawang sledri, siram kuah taburi bawang goreng, kucuri jeruk nipis, sajikan dg ketupat, sambel dan kecap.
