Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 1 kg , daging sapi.
Siapkan 1/2 kg , jeroan sapi (babat/paru).
Siapkan 5 sdm , kacang tanah (goreng dan haluskan).
Siapkan 3 sdm , tauco.
Siapkan 2 ruas , lengkuas, geprek.
Siapkan 2 batang , serai, geprek.
Siapkan 1 sdt , jinten.
Siapkan secukupnya , Garam, gula, lada, totole.
Siapkan , Minyak untuk menumis.
Siapkan 1 lt , air.
Siapkan 1 cup , air cucian beras (optional).
Siapkan , Bumbu halus :.
Siapkan 3 siung , bawang merah.
Siapkan 7 siung , bawang putih.
Siapkan 1 buah , bawang bombay uk. Kecil.
Siapkan 1 ruas , jahe yg sudah dikupas.
Siapkan , Bahan sambal :.
Siapkan 10 buah , cabe rawit.
Siapkan 4 sdm , tauco.
Siapkan , Bahan pelengkap :.
Siapkan , Jeruk nipis.
Siapkan , Daun bawang.
Siapkan , Bawang goreng.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging dan jeroan sampai empuk, kira-kira 1 jam dengan api kecil. Setelah empuk, potong2 daging sesuai selera..
Panaskan minyak, masukan lengkuas, batang serai, dan jinten sampai wangi. Masukan bumbu halus, sampai wangi. Lalu masukan daging dan jeroan. Sautéed kira2 2 menit, masukan air kaldu daging tadi. Dan jika suka masukan air cucian beras..
Setelah mendidih, masukan kacang dan tauco. Beri garam, gula sedikit, lada, dan totole atau penyedap secukupnya. Kecilkan api, diamkan selama kurleb 30 menit. supaya daging empuk dan bumbu meresap..
Sambil menunggu, bisa bikin sambel nya. Gampang koq, tinggal blender ajja cabe sama tauco nya. Hehehe 😁.
Icip-icip kuah coto. Kalo semuanya sudah pas, tinggal ambil mangkok, hidangkan dengan taburan irisan daun bawang, bawang goreng, dan beri jeruk nipis plus sambal..
Biasanya makannya pake ketupat atau lontong, aku gak suka, jadi pake nasi. Selamat mencoba 😊👌🏼.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!