Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 19 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 1 kg , daging sapi (bs campur dengan jeroan).
Siapkan 1 panci , air cucian beras ke2-3.
Siapkan 1 cup , kacang tanah goreng.
Siapkan , bumbu rempah:.
Siapkan 2-3 sdm , jinten.
Siapkan 2-3 sdm , ketumbar.
Siapkan 2-3 butir , pala.
Siapkan , bumbu halus:.
Siapkan 10 siung , bawang putih.
Siapkan 10 siung , bawang merah.
Siapkan 1 jempol , jahe.
Siapkan 2 jempol , lengkuas.
Siapkan 6 butir , kemiri sangrai.
Siapkan 3 batang , serai.
Siapkan 3 lembar , daun salam.
Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
Siapkan secukupnya , gula, garam, merica.
Siapkan secukupnya , bawang goreng.
Siapkan secukupnya , bawang daun.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Goreng kacang tanah, blender. Sangrai jinten, ketumbar dan pala hingga harum lalu blender..
Blender bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kemiri..
Rebus daging sapi dengan air cucian beras. Ambil kotoran yg mengambang. Setelah matang potong dadu daging sapi..
Tumis bumbu halus, bumbu rempah, salam, sereh, daun jeruk. hingga berwarna kecoklatan..
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan kacang yg sudah dihaluskan. Tambahkan gula, garam, merica..
Setelah matang, tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!