Coto Makasar.
Kamu dapat memasak Coto Makasar menggunakan 26 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makasar
- Siapkan 1 kg , campuran daging (sy sengkel) + jerohan (sy tdk pake).
- Siapkan 3 sdm , minyak unt menumis.
- Siapkan Secukupnya , air pencuci beras unt merebus.
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 10 buah , bawang merah.
- Siapkan 7 buah , bawang putih.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1 sdt , jinten (sangrai).
- Siapkan 5 btr , kemiri (sangrai).
- Siapkan 1/2 sdm , merica bulat.
- Siapkan 5 buah , cabe rawit merah.
- Siapkan 1 sdm , tauco.
- Siapkan 50 grm , kacang tanah kupas (goreng lalu tumbuk).
- Siapkan , Bumbu lainnya:.
- Siapkan 2 btg , sereh memarkan.
- Siapkan 3 cm , lengkuas memarkan.
- Siapkan 2 cm , jahe memarkan.
- Siapkan 3 lbr , daun salam.
- Siapkan 5 lbr , daun jeruk (buang tulangnya).
- Siapkan secukupnya , Garam, gula putih, gula merah, penyedap (bila perlu).
- Siapkan , Bahan pelengkap:.
- Siapkan , daun bawang Irisan.
- Siapkan , daun seledri Irisan.
- Siapkan , Bawang goreng.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Sambal bawang.
Cara pembuatan Coto Makasar
- Rebus daging & jerohan sampai matang, bersama sereh & lengkuas. Angkat tiriskan. Potong daging kotak2, masukkan lg ke dlm kaldu..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kedalam kaldu. Masukkan jg bumbu lainnya. Beri garam, gula putih & gula merah. Masak dgn api kecil sampai bumbu meresap..
- Hidangkan dgn bahan pelengkap & burasa. Selamat menikmati 😊👍.
