Resep: Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 27 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 500 gram , ayam, potong kecil-kecil.
2. Siapkan 150 gram , kacang, disangrai kemudian dihaluskan.
3. Siapkan 1 liter , air cucian beras yang ke 2 atau ke 3.
4. Siapkan 2 batang , daun bawang, potong kecil-kecil.
5. Siapkan 100 gram , tauge, bersihkan kemudian di rebus sebentar.
6. Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
7. Siapkan 2 lembar , daun salam.
8. Siapkan 1 batang , serai, dipotong kecil-kecil.
9. Siapkan , Bumbu yang dihaluskan :.
10. Siapkan 5 siung , bawang merah.
11. Siapkan 4 siung , bawang putih.
12. Siapkan 2 cm , jahe.
13. Siapkan 2 cm , lengkuas.
14. Siapkan 1/2 sdt , jinten, disangrai.
15. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar, disangrai.
16. Siapkan 1/2 sdt , lada.
17. Siapkan 1 sdt , garam.
18. Siapkan 1/2 sdm , gula.
19. Siapkan , Bahan untuk sambal:.
20. Siapkan 5 batang , cabai merah keriting.
21. Siapkan 2 siung , bawang merah.
22. Siapkan 2 siung , bawang putih.
23. Siapkan 2 sendok makan , tauco.
24. Siapkan , Bahan pelengkap :.
25. Siapkan , Jeruk nipis.
26. Siapkan , Kerupuk emping.
27. Siapkan , Bawang goreng.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Rebus ayam dengan 1 liter air, kemudian sisihkan kaldunya. Didihkan juga air cucian beras di panci terpisah..
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum masukkan bumbu yang telah ditumis ke air cucian beras yang telah dididihkan. Tambahkan 1 liter kaldu ayam..
3. Setelah mendidih, masukkan kacang yang telah dihaluskan. Dan ayam yang telah direbus tadi. Masukkan juga daun salam, daun jeruk dan serai..
4. Tunggu sampai bumbu matang dan meresap ke dalam ayam, kemudian masukkan potongan daun bawang tadi..
5. Terakhir, koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan lada. Setelah pas, coto makassar siap disajikan^^.
6. Untuk sambalnya, haluskan semua bahan untuk sambal, kemudian tumis dengan minyak sedikit. Angkat dan sajikan..
7. Tata tauge di dalam mangkok, tuang kuah coto ke mangkok, tambahkan kecap dan sambal. Coto makassar siap dinikmati^^.
8. Lebih enak lagi dimakan dengan lontong dan burasa. Tapi dimakan dengan nasi juga udah enak heheh.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!