Resep: Selera Coto Makassar ~ Wajo

Coto Makassar ~ Wajo.

Kamu dapat memasak Coto Makassar ~ Wajo menggunakan 20 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar ~ Wajo

1. Siapkan , Bahan utama:.
2. Siapkan 1/4 kg , daging sapi.
3. Siapkan 3 mangkok , rendaman air beras (saya kedua dan ketiga).
4. Siapkan 1 ruas , Kayu manis.
5. Siapkan 2 lbr , daun salam.
6. Siapkan 2 lbr , daun jeruk.
7. Siapkan 100 ml , Minyak kelapa/ secukupnya.
8. Siapkan 250 gr , kacang tanah di sangrai.
9. Siapkan , Bahan Bumbu yang dihaluskan:.
10. Siapkan 6 siung , bawang merah.
11. Siapkan 3 siung , bawang putih.
12. Siapkan 1/2 sdt , butir merica 1/2 ruas jahe.
13. Siapkan 1/2 ruas , jahe.
14. Siapkan 1 batang , serai 1/2 rimpang lengkuas.
15. Siapkan 1/2 rimpang , lengkuas.
16. Siapkan , Bahan Bumbu yang disangrai:.
17. Siapkan 1 sdm , ketumbar.
18. Siapkan 1/2 sdm , jintan.
19. Siapkan 3 biji , kemiri.
20. Siapkan 1/2 biji , pala.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar ~ Wajo

1. Cuci daging.
2. Rebus dengan air cucian beras.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kayu manis yg sudah dibersihkan.
4. Daging empuk, pisahkan dengan air rebusan lalu tiriskan dan potong dadu.
5. Campur bumbu yg akan dihaluskan dan disangrai kemudian tumbuk sampai halus lalu ditumis dg minyak kelapa sampai harum.
6. Didihkan air rebusan Masukkan daging dadu.
7. Masukkan kacang tanah yg sudah ditumbuk.
8. Masukkan bumbu yang sudah ditumis harum.
9. Beri garam, kaldo sapi, gula sesuai selera^secukupnya..
10. Masukkan serai geprek (jika selera).
11. Sajikan dengan ketupat (saya pakai nasi 😂) Ps: Memasak dengan 2 rasa, rasa cinta dan rasa cemas kemudian dimakan dengan rasa rindu.