Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makassar
- Siapkan 500 g , Daging Sapi (daging&Jeroan).
- Siapkan 1,5 liter , Air Cucian Beras.
- Siapkan 1 batang , serai, geprek.
- Siapkan 2 lbr , daun Salam.
- Siapkan 2 lbr , daun jeruk purut.
- Siapkan 4 cm , kayu manis.
- Siapkan 100 gr , kacang tanah disangrai, haluskan.
- Siapkan Secukupnya , Kaldu bubuk Sapi.
- Siapkan Secukupnya , Garam.
- Siapkan Secukupnya , Gulapasir.
- Siapkan , bumbu halus.
- Siapkan 10 siung , bawangmerah.
- Siapkan 8 siung , bawang putih.
- Siapkan 6 butir , kemiri sangrai.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdm , jintan sangrai.
- Siapkan 1 sdt , butir merica.
- Siapkan 1 sdt , pala.
- Siapkan Seruas , jari jahe.
- Siapkan 2 buah , cabe merah besar buang bijinya.
- Siapkan 2 batang , serai, iris tipis.
- Siapkan 1 rimpang , lengkuas muda, iris tipis.
- Siapkan , Minyak Secukupnya Utk Menumis.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.
Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar
- Cuci Bersih Daging/Jeroan. Rebus dgn air beras,masukan serai geprek, daun jeruk, daun salam dan kayu manis..
- Rebus Jeroan terpisah dgn air biasa, jika sudah empuk bru gabung dgn Daging.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukan bumbu yg sudah ditumis dan kacang tanah yg sudah dihaluskan kedalam rebusan daging.
- Aduk rata, tambahkan gula, garam kaldu bubuk, tes rasa.
- PELENGKAP : Buras Daun bawang Daun Seledri Bawang Goreng Sambel Jeruk Nipis Kecap Manis/Asin.
- Sajikanā¤.
Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
