Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 1/2 Kg , Daging.
Siapkan 1/2 Kg , Jeroan.
Siapkan 3 Lt , Air cucian beras (yang bersih).
Siapkan , Bumbu halus :.
Siapkan 1/4 Kg , kacang tanah, disangrai, kupas kulitnya.
Siapkan 5 siung , bawang mera.
Siapkan 10 siung , bawang putih.
Siapkan 1/2 Sdm , jintan putih.
Siapkan 1/2 Sdm , merica.
Siapkan 2 Sdm , ketumbar.
Siapkan 2 ruas , jahe.
Siapkan 5 ruas , lengkuas (2 memarkan 3 haluskan).
Siapkan 10 Lbr , daun salam.
Siapkan 10 Sdm , minyak utk menumis.
Siapkan Secukupnya , garam.
Siapkan , Pelengkap :.
Siapkan , Ketupat.
Siapkan , Daun bawang diiris tipis.
Siapkan , Daun seledri (daun sup) diiris tipis.
Siapkan , Bawang goreng.
Siapkan , Jeruk nipis.
Siapkan , Kecap.
Siapkan , Sambel raqit tumis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

Daging dN jeroan dicuci. Rebus dgn air cuvian beras ditambahkan daun aalam, sereh, dan lengkuas yang dimemarkan. Setelah daging matang angkat dan potong2 sesuai selerah.
.
Tumis bumbu halus kecuali kacang, sampai harus dan masukkan kedalam air rebusan daging..
Encerkan kacang dengan air rebusn dan tuang semua kedalam air rebusan. Tambahkan garan dan cek rasa. Tunggu sampai mendidih..
Daging yang telah dipotong - potong tadi atur dimangkok dan tuang kuahnya. Taburi daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal tumis, jeruk nipia dan kecap..
Coto makassar siap dihidangkam.
Selamat mencoba.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!