Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 21 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 500 gr , daging, hati, paru sapi.
Siapkan 2 liter , air cucian beras ke 2-3.
Siapkan 1 sdm , air asam jawa.
Siapkan 4 buah , serai, geprek.
Siapkan 5 sdm , kacang goreng, blender.
Siapkan , bumbu halus:.
Siapkan 4 siung , bawang merah.
Siapkan 3 siung , bawang putih.
Siapkan 3 ruas , lengkuas.
Siapkan 2 ruas , jahe.
Siapkan 1/2 buah , pala.
Siapkan 1/2 sdt , jinten.
Siapkan 1 sdm , ketumbar.
Siapkan secukupnya , gula pasir/gula merah.
Siapkan secukupnya , garam.
Siapkan secukupnya , merica.
Siapkan , pelengkap:.
Siapkan , bawang goreng.
Siapkan , daun bawang, iris tipis.
Siapkan , jeruk nipis.
Siapkan , sambal/cabe rawit rebus.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging, hati dan paru sapi dengan air cucian beras hingga mendidih dan setengah empuk. Buang buih yang mengambang..
Tumis bumbu halus dan serai hingga wangi dan kecoklatan..
Blender kacang tanah hingga halus..
Masukkan bumbu halus dan kacang ke dalam rebusan daging tambahkan air asam..
Setelah daging empuk, koreksi rasa. Matikan api. Sajikan dengan pelengkapnya..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!