Coto Makassar ranjau.
Kamu dapat harus Coto Makassar ranjau menggunakan 17 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makassar ranjau
- Siapkan 1 kg , tulang iga yg masih ada dagingnya.
- Siapkan 5 batang , sereh geprek.
- Siapkan 2 ruas , laos geprek.
- Siapkan 2 L , air.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung , bawang merah.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sendok makan , ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sendok makan , merica bubuk.
- Siapkan 1/4 butir , pala.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 7 buah , kemiri d goreng dulu.
- Siapkan 1/2 sdt , jintan sangrai.
- Siapkan bila suka , Garam gula dan penyedap.
- Siapkan , Minyak untuk menumis.
- Siapkan , Bahan tambahnya :.
- Siapkan 1/4 kg , kacang tanah goreng, blende (tekstur selera mau agak kasar atau halus. Sama enaknya).
Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar ranjau
- Rebus tulang iga 1/2 jam. Setelah itu buang air rebusannya dan didikan air lagi. Setelah mendidih,masukkan tulang igamya,sereh dan Laos..
- Tumis bumbu halus hingga wangi n matang sempurna. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tunggu 1/2 jalan agar bumbu meresap dalam iga..
- Masukkan kacang tanah yg sudah di blender. Aduk2 hingga rata. Beri bumbu garam gul. Anda penyedap. Koreksi rasa. Didikan trus selama 1/2 jam agar kacang tanah berbaur rasanya dengan daging iga. Siiiiaappp di santap dgm nasi hangat ataupun lontong.
