Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 24 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 1 kg , daging sapi.
Siapkan 1 kg , jeroan sapi.
Siapkan 3 lt , air hasil cucian beras putih.
Siapkan 5 btg , sereh.
Siapkan 5 lbr , daun salam.
Siapkan 250 gr , kacang tanah, goreng, haluskan bersama kulitnya.
Siapkan 3 sdm , minyak goreng untuk menumis.
Siapkan 5 cm , jahe, keprak.
Siapkan 1 ruas , lengkuas, keprak.
Siapkan , bumbu halus/blender:.
Siapkan 8 btr , kemiri, sangrai.
Siapkan 10 siung , bawang putih.
Siapkan 1 sdt , jintan, sangrai.
Siapkan 1 sdt , ketumbar biji, sangrai.
Siapkan secukupnya , garam.
Siapkan secukupnya , penyedap rasa.
Siapkan secukupnya , gula pasir.
Siapkan 5 lbr , daun salam.
Siapkan , pelengkap:.
Siapkan , bawang goreng.
Siapkan iris , daun bawang,.
Siapkan iris , daun seledri,.
Siapkan , sambel tauco.
Siapkan , ketupat.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Tumis bumbu halus hingga wangi dan sedikit berwarna coklat masukan kedalam kaldu lalu tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan tadi, didihkan. Berikan garam, gula dan penyedap rasa..
Masukan daging sapi, sereh, lengkuas, jahe, daun salam kedalam air cucian beras. Rebus daging sapi hingga matang, sisihkan kaldu. Potong2 daging dan jeroan sesuai selera.
Tata dalam mangkok daging sapi dan jeroan lalu siramkan kuah coto kedalam mangkok beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan daun sup. Lebih nikmat jika dimakan bersama ketupat..
NB: sebaiknya kacang tanah diblender saja lebih bagus..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!