Bagaimana cara Membuat Enak Coto Makasar

Coto Makasar.

Kamu dapat memasak Coto Makasar menggunakan 19 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makasar

1. Siapkan 1 butir , telur.
2. Siapkan 500 gr , daging sapi, bs ditambah jeroan bila suka.
3. Siapkan 2 L , air cucian beras.
4. Siapkan 2 batang , sereh, cincang/blender.
5. Siapkan 3 siung , bawang putih, cincang/haluskan.
6. Siapkan 1 ruas , lengkuas muda, parut.
7. Siapkan 2 siung , bawang merah, cincang/haluskan (optional).
8. Siapkan 100 gram , kacang tanah goreng, blender.
9. Siapkan 1 sachet , santan kara kecil.
10. Siapkan 1 sdm , ketumbar sangrai, haluskan.
11. Siapkan 1 sdt , merica sangrai, haluskan.
12. Siapkan 2 lembar , daun salam (optional).
13. Siapkan 2 lembar , daun jeruk (optional).
14. Siapkan 1 buah , tomat, belah 4 (optional).
15. Siapkan 1 batang , daun bawang pree, potong kasar (optional).
16. Siapkan 1 sdm , kaldu bubuk (optional).
17. Siapkan , garam.
18. Siapkan , gula merah.
19. Siapkan , minyak untuk menumis.

Cara pembuatan Coto Makasar

1. Panaskan minyak goreng, tumis sereh, lengkuas, bawang hingga harum. Masukkan selai kacang dan santan, aduk. Tambahkan ketumbar, merica, salam, daun jeruk.. aduk rata, tumis hingga menyatu.
2. Kocok telur, masuķan dlm air cucian beras, aduk.. tuang dlm tumisan bumbu. Seasoning dgn garam, kaldu bubuk dan sedikit gula merah..
3. Masukkan daging sapi, bisa jg dicampur jeroan (bila suka) masak dgn api kecil agak lama (min 30 menit) hingga bumbu merasuk dlm daging, tambahkan tomat dan daun bawang..
4. Angkat daging, iris kotak. Hidangkan dlm mangkuk kecil, taburi bawang goreng dan seledri..
5. Hidangkan bersama sambal taoco (sy sambal bawang), telur rebus dan kerupuk/emping. Pendamping coto bisa dengan buras, ketupat atau nasi putih.
6. Voilá 👩.