Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 13 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makassar
- Siapkan 500 gr , daging sapi.
- Siapkan 2 sdm , tauco.
- Siapkan 250 gr , kacang tanah.
- Siapkan 2 btg , sereh.
- Siapkan 2 btg , daun bawang.
- Siapkan 3 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , jinten.
- Siapkan 5 cm , lengkuas.
- Siapkan 2 bh , jeruk nipis.
- Siapkan 1 buah , bawang bombay.
- Siapkan 1 1/2 ltr , air.
- Siapkan sesuai selera , gula,garam,merica, dan bawang goreng.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.
Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar
- Siapkan bumbu..a) sangrai kacang tanah sampai kecoklatan dan mulai keluar minyak dari kacang b) Potong halus bawang bombay dan bawang merah c) haluskan bawang putih dengan blender dan sedikit air d) Geprek batang serei,daun bawang dan lengkuas e)haluskan jinten dengan ulek an jika masih berupa biji f) blender kacang tanah ( tingkat kehalusan sesuai selera).
- Kuah..Tumis bawang putih,bombay dan bawang merah setelah harum tambahkan sereh dan daun bawang.
- Tambahkan air,rebus hingga mendidih.
- Masukan daging yang sudah di potong.
- Masukan 2 sdm tauco dalam rebusan,rebus sampai daging matang dan empuk.
- masukan kacang yang sudah halus,sambil di aduk rata, tambahkan garam,gula,merica sesuai selera.
- Rebus sampai agak mengental,tambahkan jeruk nipis kalau suka.
- Di jamin enak ^_^.
Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
