Coto Makasar.
Kamu dapat harus Coto Makasar menggunakan 18 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Coto Makasar
- Siapkan 1 kg , daging sapi.
- Siapkan 500 gr , hati sapi.
- Siapkan 1 kg , paru sapi.
- Siapkan 500 gr , babat.
- Siapkan 500 gr , usus.
- Siapkan 700 gr , kacang tanah goreng dan kupas.
- Siapkan 7 , buahserai.
- Siapkan 3 buah , jahe.
- Siapkan 3 buah , lengkuas.
- Siapkan 15 buah , bawang merah.
- Siapkan 9 buah , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 7 lembar , daun jeruk.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Merica.
- Siapkan , Kaldu bubuk.
- Siapkan , Gula.
- Siapkan , Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah pembuatan Coto Makasar
- Rebus daging dan jeroan, direbus terpisah ya daging sendiri jeroan sendiri sebentar saja 30 menit, angkat dan tiriskan.
- Goreng kacang dan kupas kulitnya dan haluskan.
- Cuci bersih bumbu2 iris iris kemudian blender.
- Pindah kaldu dari rebusan daging ke panci yang lebih besar tamabahkan air secukupnya nyalakan api.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk sampai wangi.
- Masukan ke dalam panci yang berisi kaldu aduk rata.
- Masukan kacang yang sudah di haluskan aduk hingga rata.
- Masukan kembali ke dalam air kaldu daging dan jeroan yang sudah direbus di awal.
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan gula secukupnya, masak hingga daging matang sempurna (empuk) matikan api dan siap di hidangkan.
- Hidangkan dengan bawang goreng dan daun bawang untuk taburannya beserta ketupat atau buras.
