Coto makassar.
Kamu dapat harus Coto makassar menggunakan 26 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto makassar
- Siapkan 700 g , daging sapi.
- Siapkan 3 potong kecil , kayu manis.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan 4 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 3 batang , sereh geprek.
- Siapkan 3 , cengkeh.
- Siapkan 5 , kapulaga.
- Siapkan 2000 ml , air.
- Siapkan 1 , gelas kacang goreng (gelas takaran beras) haluskan.
- Siapkan , Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya , Garam dan gula.
- Siapkan , Bahan bumbu halus.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 4 butir , kemiri.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdm , merica.
- Siapkan 1 sdt , jintan.
- Siapkan 1 1/2 butir , pala.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan , Pelengkap.
- Siapkan secukupnya , Daun bawang.
- Siapkan secukupnya , Bawang goreng.
- Siapkan , Sambal cabe + perasan jeruk nipis.
- Siapkan , Lontong secukupnya (enak pake ketupat).
Langkah-langkah pembuatan Coto makassar
- Siapkan semua bahan (kacang goreng nya gk ke foto).
- Rebus daging, sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga dan garam hingga empuk, ( saya d fresto biar cepat. Lalu angkat potong kotak kecil²,, sisihkan.
- Sangrai terlebih dlu bahan bumbu halus baru di haluskan, duo bawang gk usah d sangrai. Tumis hingga wangi Dan mateng tdk bau langu. Lalu masukan kacang tanah yg sdh d haluskan. masukan air bekas rebusan daging tdi. (di saring yah.) tunggu mendidih lalu masukan daging yg udh d potong kotak2.
- Tambah gula dan garam serta kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, cek rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Siap di nikmati..
- 😋.
