Coto ayam makassar. Resep Coto Makassar - Berbicara kuliner Nusantara, seakan tidak pernah ada habisnya ya bun. Mengingat Indonesia sendiri memiliki ribuan bahkan jutaan kuliner yang tersebar ke seluruh pelosok. Menariknya, kuliner-kuliner tersebut mampu menyajikan rasa yang khas dan berbeda dari setiap daerah.

Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus. Dengan rasanya yang lezat dan bumbunya yang kaya akan rempah, resep coto makassar menjadi salah […] Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Kamu dapat harus Coto ayam makassar menggunakan 23 bahan dan 13 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto ayam makassar

Siapkan 1 ekor , ayam (recom ayam kampung).
Siapkan 1/2 liter , kacang tanah goreng (kLw mw Lbh kental, blh tambah).
Siapkan 10 siung , bawang putih.
Siapkan 14 siung , bawang merah.
Siapkan 8 batang , sereh (lbh banyak lbih harum dan enak).
Siapkan 2 ruas , Lengkuas (1 d geprek, 1 nya diiris spya mudah d haluskan).
Siapkan 4 biji , kemiri.
Siapkan 2 sdm , ketumbar.
Siapkan 1 sdm , jintan putih.
Siapkan , sdikit jahe.
Siapkan , sdikit kencur.
Siapkan 1 butir , pala.
Siapkan , kayu manis.
Siapkan , daun salam.
Siapkan , garam.
Siapkan , gula.
Siapkan , penyedap rasa.
Siapkan , minyak untuk menumis.
Siapkan , air untuk merebus.
Siapkan 1 bungkus , bihun jagung.
Siapkan , bawang goreng.
Siapkan , daun seledri.
Siapkan , daun sup.

Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Kuahnya yang bening dan gurih terbuat dari kaldu sapi. Untuk anda yang ingin menyuguhkan menu coto makassar untuk keluarga anda sendiri dirumah, bisa saja bahkan sangat mungkin sekali anda memasak dan membuatnya sendiri sekarang juga.

Cara pembuatan Coto ayam makassar

Ayam di belah mnjadi 4 kemudian di rebus d dalam 3 Liter air. jngan Lupa kasih daun salam saat merebus, 2 lembar..
Setelah matang, angkat lalu tiriskan. air sisa rebusan jngn dibuang, krna itu akan jd kuahnya. masukkan 1 butir pala, lengkuas yg digeprek dan kayu manis ke dalam air rebusan. sisihkan.
Setelah ayamx dingin, potong sesuai selera, ambiL dagingnya saja. tuLangnya kembaLikan ke kuah bekas rebusan yg tadi..
Ayam yg sudah dipotong, kaLau sy potong dadu (boleh d suir kasar), digoreng tp jngn smPai kering. sisihkan..
Haluskan kacang tanah goreng, sisihkan..
Sangrai ketumbar, jintan, dan kemiri..
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, ketumbar, jintan, kemiri, jahe, dan kencur..
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam. setelah harum, tambahkan garam, gula, penyedap rasa..
Sementara itu, panaskan kembali air sisa rebusan ayam tadi..
Setelah bumbunya matang, masukkan kacang yg sudah dihaluskan td. Aduk hingga rata..
Setelah bumbu dan kacang menyatu, matikan api. kaLau airnya sdh mndidih, masukkan bumbu yg sdh di tumis tadi ke dalam kuah rebusan. aduk hingga rata..
Setelah mendidih, matikan api. saatnya pLating 😂.
Letakkan ayam goreng dan bihun d atas piring. Tuangkan kuah coto. hiasi dngan bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang. mmmmmmm selamat makan 😉.

Saya akan memberikan resep coto makassar secara lengkap di postingan ini. Jika anda ingin makan siang, maka coto makassar adalah pilihan. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.