Resep: makanan enak Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 24 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1 kilo , daging sapi bs campur jeroan juga.
2. Siapkan 250 gr , kacang tanah di sangrai sampai wangi.
3. Siapkan , Bumbu di haluskan (uleg).
4. Siapkan 1 sdt , merica butir, sangrai.
5. Siapkan 1 sdt , ketumbar, sangrai.
6. Siapkan 3 buah , kemiri, sangrai.
7. Siapkan 1 sdt , jinten, sangrai.
8. Siapkan 6 siung , bawang merah.
9. Siapkan 4 siung , bawang putih.
10. Siapkan 2 ruas , jahe.
11. Siapkan , Bahan utuh :.
12. Siapkan 1 btg , kecil kayu manis.
13. Siapkan 2 lbr , Daun salam.
14. Siapkan 3 lbr , Daun jeruk.
15. Siapkan 2 btg , Serai.
16. Siapkan 1 , lengkuas, geprek.
17. Siapkan , Garam.
18. Siapkan , Gula pasir.
19. Siapkan , Penyedap, royco sapi.
20. Siapkan , Merica bubuk.
21. Siapkan dikit , Asam jawa untuk Daging.
22. Siapkan , Bahan pelengkap :.
23. Siapkan , Daun bawang.
24. Siapkan , Bawang goreng.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Cuci bersih daging rebus sampai mendidih baru buang airNya(Fungsi untuk membuang kotorannya), ganti dg air yg baru rebus kmbali sampai empuk jng lupa ksh asam jawa biar cpt empuk dan gk bau amis juga ya.
2. Sambil merebus daging, ulek smua bumbu yang sudah disangrai. Batang serai yg bagian putihnya bisa di ulek/tidak ya. Kalau mau lebih berasa rempahnya diuleg bersamaan, kalau aku ckup digeprek aja..
3. Lalu sangrai jg kacang tanahNya, kalau sudah dingin blender kasih air sampai halus banget ya. Kalau kacangnya ad yg belum halus itu bakal ngerusak rasa coto makasarnya jd kerasa kaya kuah kacang. Jika daging sudah matang empuk, daging bs diangkat lalu dipotong dadu. Sisihkan. Kuah rebusannya yg kedua jangan dibuang,simpen dlu ya krna akan dipakai..
4. Setelah itu tumis bumbu yg sdh di ulek tadi sampe wangi lalu bs kasih air sedikiit saja spy g cpet gosong/menghitam. Di kompor sebelah panaskan air sampai mendidih, masukkan hasil tumisan bumbu tadi kedalam & bahan utuh. Masukkan air rebusan daging tadi kedalam, tambahkan garam gula penyedap sapi merica bubuk dll lalu masukkan daging sampai benar2 empuk..
5. Setelah itu kacang yg sdh di blender tadi masukan kdlm kuah rebusan, jng lupa ksh kayu manisnya juga koreksi rasanya coto makasar punya rasa gurih gk manis ya. Klu udh mateng siapkan irisan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis. Lalu siram ke mangkuk sajikan selagi msh panas.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!