Coto Makasar.
Kamu dapat harus Coto Makasar menggunakan 18 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Coto Makasar
- Siapkan 750 gram , daging sapi.
- Siapkan 150 , kacang tanah yang disangrai lalu dihaluskan.
- Siapkan 2 sdt , garam.
- Siapkan 11/2 sdt , gula pasir.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
- Siapkan , Bahan yang dihaluskan:.
- Siapkan 10 siung , bawang merah, dipotong dua.
- Siapkan 10 siung , bawang putih, dipotong dua.
- Siapkan 4 batang , serai, diiris tipis.
- Siapkan 2 ruas , lengkuas, diiris tipis.
- Siapkan 2 ruas , kayumanis.
- Siapkan , Bahan untuk sambal:.
- Siapkan 1 buah , tomat.
- Siapkan 12 buah , cabe merah keriting.
- Siapkan 7 buah , cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 5 butir , kemiri.
Cara pembuatan Coto Makasar
- Cuci daging, rebus dalam 750 ml air, masukkan 1 batang serai dan 1 ruas ibu jari lengkuas yang sudah dimemarkan. Rebus sampai lunak. Angkat dagingnya. Sisakan kaldunya..
- Bahan2 yang dihaluskan (a-e) digoreng hingga kering. Angkat lalu diblender ditambahkan kacang halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, 200 ml air matang. Masukkan yang sudah diblender ke dalam air kaldu daging, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Lalu masukkan daging..
- Bahan untuk sambal (a-e) diblender dengan menambahkan sedikit air matang. Goreng irisian 5 butir bawang merah. Masukkan sambal yang sudah halus, tambahkan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula pasir, 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata. Angkat..
- Sajikan coto di dalam mangkok dengan menambahkan bawang goreng, sedikit kecap manis (sesuai selera), sedikit jeruk nipis, irisan daun bawang. Nikmati selagi hangat..
