Resep: Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 29 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 120 gr , daging sapi, direbus dan diptong dadu.
2. Siapkan 2 gelas , kaldu rebusan daging.
3. Siapkan 1 genggam , kacang tanah.
4. Siapkan 2 sdm , minyak goreng.
5. Siapkan , Garam, gula.
6. Siapkan , Bumbu kuah:.
7. Siapkan 1 , batang, 5 cm kayu manis.
8. Siapkan 2 buah , cengkeh.
9. Siapkan 2 mata asam , jawa.
10. Siapkan , Bumbu uleg:.
11. Siapkan 2 siung , bawang merah.
12. Siapkan 1 siung , bawang putih.
13. Siapkan 2 butir , kemiri.
14. Siapkan 1/8 sdt , merica butir.
15. Siapkan 1/4 sdt , ketumbar butir.
16. Siapkan 1/8 sdt , jinten bubuk.
17. Siapkan 1 iris , kecil jahe.
18. Siapkan , Bumbu geprek:.
19. Siapkan 1 batang , sereh.
20. Siapkan 1 lembar , daun salam.
21. Siapkan 1 lembar , daun jeruk.
22. Siapkan 1 iris , lengkuas.
23. Siapkan , Pelengkap:.
24. Siapkan , Lontong/ ketupat.
25. Siapkan , Bawang goreng.
26. Siapkan Irisan , daun bawang.
27. Siapkan , Sambal dan kecap.
28. Siapkan , Jeruk nipis.
29. Siapkan , Kerupuk/emping.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Setelah daging direbus sampai empuk angkat, potong dadu. Ambil2 gelas kaldu, masukan kembali ke panci bersama dg daging, tambahkan kayu manis, cengkeh dan asam jawa. Didihkan kembali. Uleg halus bumbu dan siapkan bumbu geprek..
2. Sangrai kacang tanah, sisihkan hingga dingin. Pisahkan kulitnya kemudian uleg halus..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga matang. Masukan ke dalam rebusan kaldu dan daging. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masukan kacang tanah halus. Biarkan mendidih. Cicipi, koreksi rasa..
4. Masukan irisan daun bawang, matikan kompor, pindahkan ke mangkok, siap dinikmati bersama pelengkapnya..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!