Cotto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan.
Kamu dapat harus Cotto makassar menggunakan 35 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Cotto makassar
- Siapkan 250 gram , daging sapi.
- Siapkan 50 gram , kacang tanah.
- Siapkan 1500 ml , air.
- Siapkan Sedikit , asam jawa.
- Siapkan 2 sdt , garam.
- Siapkan 1 sdt , gula pasir.
- Siapkan , Bumbu uleg:.
- Siapkan 1 siung , bawang putih kating.
- Siapkan 1 butir , bawang merah.
- Siapkan 1 butir , kemiri,sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
- Siapkan Sedikit , jinten.
- Siapkan , Rempah2:.
- Siapkan 1 batang , sereh.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 ruas jari , lengkuas,geprek.
- Siapkan 1 batang , kecil kayumanis.
- Siapkan 2 butir , cengkeh (saya ngga pake).
- Siapkan , Pelengkap:.
- Siapkan , Lontong.
- Siapkan , Bawang goreng.
- Siapkan , Daun bawang.
- Siapkan , Kecap manis.
- Siapkan , Jeruk nipis (saya ngga pake).
- Siapkan , Sambal.
- Siapkan , Bahan sambal:.
- Siapkan 20 butir , cabe rawit.
- Siapkan 1 buah , tomat.
- Siapkan 1 butir , kemiri.
- Siapkan 1 siung , bawang putih kating.
- Siapkan 2 butir , bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!
Langkah-langkah pembuatan Cotto makassar
- Rebus daging dengan air secukupnya hingga keluar lemak2nya.buang airnya dan bilas.rebus lagi dengan 1500 ml air hingga empuk.tambahkan sedikit asam jawa supaya cepat empuk.
- Uleg bumbu.bagian sereh yang putih di uleg supaya lebih sedap.sangrai kacang tanah lalu blender dengan air secukupnya.
- Tumis bumbu uleg,sisa bagian sereh,daun salam,daun jeruk dan lengkuas hingga harum.tambahkan sedikit air rebusan daging lalu tuang ke air rebusan daging.tambahkan garam,gula dan royco.angkat dagingnya lalu potong kecil2.
- Tambahkan kacang yang sudah di blender ke air rebusan daging.tambahkan kayumanis dan cengkeh.masak sebentar supaya medok.test rasa lalu angkat.
- Sambal:rebus bahan sambal hingga empuk lalu uleg/blender.tumis dengan minyak hingga harum.tambahkan garam dan gula.angkat.
- Penyajian:di mangkuk masukan lontong,potongan daging,bawang goreng,daun bawang dan kecap manis.tuang kuah secukupnya.sajikan dengan sambal dan jeruk nipis (jika pake).
The meal is another kind of traditional Makassar. Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat coto Makassar berikut ini. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. Coto Makassar merupakan salah satu makanan yang bisa dimasak sendiri di rumah.
