Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto makassar menggunakan 31 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto makassar

Siapkan 1/2 kg , daging has dalam.
Siapkan 1/2 kg , tulang iga.
Siapkan 4 lbr , daun salam.
Siapkan 2 btg , serai geprek.
Siapkan 3 lbr , daun jeruk.
Siapkan 1 btg , kayu manis.
Siapkan 2 liter , air cucian beras yg ke 2 atau 3.
Siapkan , Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 8 btr , bawang merah.
Siapkan 5 siung , bawang putih.
Siapkan 5 btr , kemiri.
Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdm , jintan.
Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
Siapkan secukupnya , Pala.
Siapkan 1 jempol , jahe.
Siapkan 2 jempol , lengkuas.
Siapkan , Bahan lain :.
Siapkan 100 gr , kacang tanah, goreng dan haluskan.
Siapkan Secukupnya , garam.
Siapkan Secukupnya , gula aren (pengganti gula pasir).
Siapkan 1 sdm , kaldu jamur.
Siapkan , Bahan pelengkap :.
Siapkan , Daun bawang potong tipis.
Siapkan , Bawang goreng.
Siapkan , Jeruk nipis.
Siapkan , Tomat.
Siapkan , Tauge pendek (optional, biar ada sayurnya😊).
Siapkan , Tahu goreng potong kotak (optional, biar lebih rame isiannya😊).
Siapkan , Ketupat atau lontong.
Siapkan , Sambal.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto makassar

Rebus tulang & daging ke dalam air cucian beras bersama daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis. Jika kurang kuahnya bisa ditambahkn air.
Tumis bumbu halus dg minyak kelapa.
Masukkan tumisan ke dalam kuah.
Masukkan kacang tanah yg sdh dihaluskan.
Tambhkan gula, garam, kaldu jamur..cek rasa.
Cara penyajian : susun ketupat, tahu, toge, tomat & daging lalu siram kuah..kemudian taburi daun bawang&bawang goreng. Siap disajikan bersama sambal, jeruk nipis 👍.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!