Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 250 gr , daging sapi.
Siapkan 750 ml , air cucian beras ke 2 atau 3.
Siapkan 2 lembar , daun salam.
Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
Siapkan 1 batang , serai geprek.
Siapkan 2 ruas , lengkuas potong².
Siapkan , Bumbu Halus.
Siapkan 6 bh , bawang merah.
Siapkan 4 bh , bawang putih.
Siapkan 1 sdm , garam.
Siapkan 2 sdm , ketumbar sangrai.
Siapkan 2 butir , kemiri sangrai.
Siapkan 1/4 sdm , jinten sangrai.
Siapkan 1/6 biji , pala sangrai.
Siapkan , Kaldu jamur bubuk (selera, boleh skip).
Siapkan 3 ruas jari , kayu manis.
Siapkan 5 sdm , kacang tanah sangrai.
Siapkan , Bahan pelengkap.
Siapkan , Daun bawang.
Siapkan , Bawang goreng.
Siapkan , Lontong atau ketupat.
Siapkan , Jeruk nipis.
Siapkan , Sambal.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Cara pembuatan Coto Makassar

Sangrai kemiri, ketumbar, jinten, pala dan kayu manis sampai wangi.
Haluskan semua bumbu, tumis dengan menggunakan minyak sayur... masukkan skalian serai, daun jeruk, daun salam, laos. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.
Rebus daging sapi dengan air cucian beras sampai empuk, masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan..
Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan daging..
Masak hingga empuk, koreksi rasa..
Selamat mencoba ❣❣.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!