Resep: Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 19 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg , daging sapi campur tulangan.
2. Siapkan , Air cucian beras.
3. Siapkan 200 ml , Susu UHT.
4. Siapkan 3 btg , serai (geprek).
5. Siapkan 2 cm , jahe (geprek).
6. Siapkan 2 cm , lengkuas (geprek).
7. Siapkan 4 lbr , Daun salam.
8. Siapkan 4 lbr , daun jeruk.
9. Siapkan , Bumbu halus :.
10. Siapkan 200 gr , kacang tanah (sangrai).
11. Siapkan 2 sdm , ketumbar (sangrai).
12. Siapkan 1 sdm , Jintan (sangrai).
13. Siapkan 1 sdm , merica (sangrai).
14. Siapkan 5 butir , kemiri (sangrai).
15. Siapkan 15 siung , bawang merah.
16. Siapkan 7 siung , bawang putih.
17. Siapkan Sedikit , jahe, lengkuas & serai.
18. Siapkan , Pelengkap :.
19. Siapkan , Daun bawang, daun sop, sambel,kecap, jeruk nipis & bawang goreng.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Bersihkan daging, rebus dengan air biasa selama 10 menit, kemudian angkat daging dan buang air rebusannya.
2. Rebus kembali daging dengan air cucian beras, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai sampai empuk..
3. Setelah daging empuk, tiriskan daging & pisahkan dengan kuahnya. Kuahnya tadi disaring terlebih dahulu agar lemaknya tidak terlalu banyak..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan menyusut.
5. Campur tumisan bumbu halus ke dalam kuah, masak hingga mendidih kembali..
6. Masukkam royco, garam & gula pasir..
7. Potong2 daging, tuangkan kuah coto. Siap disajikan bersama pelngkap..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!