Resep: Lezat Coto Makassar

Aneka Resep Online

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 29 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

  1. Siapkan 250 gram , Daging sapi (aku pakai bagian yg merah tanpa lemak).
  2. Siapkan 250 gram , Ati sapi.
  3. Siapkan 250 gram , Paru.
  4. Siapkan 2 liter , air (kalau mau otentik air cucian beras ketiga, kalo aku cm pake air putih biasa).
  5. Siapkan 200 gram , kacang tanah, sangrai lalu blender.
  6. Siapkan , Bumbu halus:.
  7. Siapkan 8 siung , bawang putih.
  8. Siapkan 8 siung , bawang merah.
  9. Siapkan 3 butir , Kemiri.
  10. Siapkan 1 sdt , jinten.
  11. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
  12. Siapkan 2 buah , bunga lawang.
  13. Siapkan , Bumbu lain:.
  14. Siapkan , Seujung lengkuas, geprek.
  15. Siapkan 1-2 batang , sereh memarkan.
  16. Siapkan 2 lembar , daun salam.
  17. Siapkan , Lada/merica bubuk.
  18. Siapkan , Gula.
  19. Siapkan , Garam.
  20. Siapkan , Kaldu bubuk.
  21. Siapkan , TOPPING:.
  22. Siapkan , Bawang goreng.
  23. Siapkan Irisan , daun bawang.
  24. Siapkan , Jeruk nipis.
  25. Siapkan , BAHAN SAMBAL:.
  26. Siapkan 10 buah , Cabe rawit.
  27. Siapkan 1 butir , Kemiri.
  28. Siapkan 1 siung , bawang putih.
  29. Siapkan 2 tetes , cuka/jeruk nipis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

  1. Rebus/presto jeroan dan daging sapi (terpisah) sampai empuk. Buang air rebusan jeroan, pakai rebusan daging sapi untuk dijadikan kuah (Kalau aku dagingnya ttp sy godok plus atinya supaya bisa sekalian "diungkep" pake bumbu kuah).
  2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam godokan kuah..
  3. Blender kacang tanah yg sudah disangrai. Masukkan blenderan kacang kedalam kuah..
  4. Masukkan seasoning, seperti sedikit gula, garam, dan kaldu bubuk (sy pake kaldu jamur). Koreksi rasa. (Kalo rasa kurang kental/pekat tambahkan blenderan kacangnya) -> ini nih poin pentingnya..
  5. Angkat daging, ati dan parunya. Potong dan iris kecil2, sajikan di mangkok. Masukkan irisan daun bawang, guyur dengan kuah dan taburkan bawang goreng.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!