Bagaimana cara Persiapan Selera Coto Makasar

Coto Makasar.

Kamu dapat harus Coto Makasar menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Coto Makasar

1. Siapkan 1 kg , Daging sapi.
2. Siapkan 1 kg , Paru sapi.
3. Siapkan 1 kg , Hati sapi.
4. Siapkan 1 L , air cucian beras yg ke3.
5. Siapkan 10 batang , sereh geprek.
6. Siapkan 4 lembar , daun salam.
7. Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
8. Siapkan , Bumbu halus :.
9. Siapkan 10 siung , bawang merah.
10. Siapkan 8 siung , bawang putih.
11. Siapkan 2 sdm , ketumbar sangrai.
12. Siapkan 1 sdm , jinten sangrai.
13. Siapkan 1 sdm , merica.
14. Siapkan 1 biji , pala.
15. Siapkan 1 ruas jari , jahe.
16. Siapkan 2 ruas jari , lengkuas.
17. Siapkan 5 batang , sereh diiris tipis.
18. Siapkan Secukupnya , gula garam.
19. Siapkan 1/4 kg , kacang tanah Disangrai lalu diblender sampai halus.
20. Siapkan , Bahan pelengkap :.
21. Siapkan Secukupnya , daun bawang iris2.
22. Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
23. Siapkan , Jeruk nipis dan sambal.

Cara pembuatan Coto Makasar

1. Cuci bersih daging, paru dan hati. Rebus dengan Air hingga benar2 matang dan empuk (±2jam) jika air menyusut tambah lagi ya airnya.
2. Setelah daging matang dan empuk, keluarkan potong2 dadu.
3. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sereh geprek, daun salam dan daun jeruk masukkan dalam air rebusan daging.
4. Tambahkan kacang tanah yg sudah diblender.
5. Tambahkan air cucian beras, aduk hingga mendidih.
6. Sajikan.