Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Coto Makassar

Siapkan 500 gr , daging sapi.
Siapkan 1 lt , air cucian beras yang ke 2&3.
Siapkan 2 batang , sereh, geprek.
Siapkan 2 lembar , daun salam.
Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
Siapkan 3 cm , kayu manis.
Siapkan , Bumbu halus :.
Siapkan 6 siung , bawang merah.
Siapkan 4 siung , bawang putih.
Siapkan 3 butir , kemiri sangrai.
Siapkan 1 sdm , ketumbar butiran sangrai.
Siapkan 1/2 sdm , jintan sangrai.
Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
Siapkan 1/4 sdt , pala bubuk.
Siapkan 1/2 jempol , jahe.
Siapkan 2 buah , cabe merah buang bijinya (me : skip).
Siapkan 2 batang , sereh ambil putihnya, iris².
Siapkan 1 rimpang , lengkuas muda dipotong tipis.
Siapkan , Minyak goreng untuk menumis.
Siapkan , Bahan lain :.
Siapkan 50 gr , kacang tanah, sangrai, blender sampai halus.
Siapkan Secukupnya , garam, gula pasir & kaldu sapi bubuk.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

Rebus daging dengan air cucian beras, masukkan daun salam, sereh geprek, daun jeruk dan kayu manis..
Tumis bumbu halus sampai matang..
Daging yg sudah empuk, potong² sesuai selera, masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis, kacang tanah yg sudah diblender, aduk rata..
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak terus sampai bumbu meresap. Tes rasa. Sajikan dengan daun bawang, goreng bawang, sambal, jeruk nipis..

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!