Resep: Selera Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 19 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1/2 kg , daging sapi.
2. Siapkan 5 siung , bawang merah.
3. Siapkan 3 siung , bawang putih.
4. Siapkan 3 lembar , daun salam.
5. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
6. Siapkan 1 lembar , sereh.
7. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
8. Siapkan 1/2 sdt , merica.
9. Siapkan 1/2 buah , jahe.
10. Siapkan 1/2 buah , kunyit.
11. Siapkan 3 buah , kemiri.
12. Siapkan 1 buah , lengkuas.
13. Siapkan 1 buah , tomat.
14. Siapkan 1 buah , jeruk nipis.
15. Siapkan , daun bawang.
16. Siapkan , daun seledri.
17. Siapkan , air tajin.
18. Siapkan , garam.
19. Siapkan , penyedap rasa.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Rebus daging dengan air tajin (air cucian beras ketiga) tambahkan daun salam dan sereh.
2. Setelah empuk, angkat daging dan jangan buang air rebusannya.
3. Buat bumbu halus (bawang merah bawang putih kemiri kunyit jahe merica ketumbar) kemudian tumis dengan daun jeruk daun salam dan sereh.
4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan daging kemudian masak kembali dagingnya.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa nya.
6. Angkat bila sudah matang.
7. Sajikan dengan menambahkan tomat, taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!